Noi Barolo DOCG 2020

Pigiatura e diraspatura, macerazione con bucce per circa 10/12 giorni a una temperatura massima di 29/31°C. Dopo la svinatura il vino viene posto ad invecchiare in botti di rovere per circa 18 mesi. Completa la maturazione in inox prima dell’imbottigliamento. Affinamento in bottiglie coricate prima della messa in commercio.

Colore rosso rubino intenso con sfumature granate; naso ampio ed intenso, etereo, con sentori di frutti rossi accompagnati da vaniglia, cacao e spezie. Sorso pieno ed austero, con tannini sottili in armonia con la struttura del vino.

Carni rosse, brasati, selvaggina, tartufo, formaggi stagionati.