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Noi Due Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP Rosato
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85% Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, 15% Lambrusco di Sorbara
Biologico
Vinificazione in bianco di uve rosse; l’uva rigorosamente vendemmiata a mano viene pressata in maniera soffice, utilizzando poi solo il mosto fiore; la presa di spuma avviene con il metodo Charmat Lungo (5 mesi in autoclave).
Colore rosa intenso dal perlage fine e di buona persistenza. Naso intenso, vellutato ed elegante di bocciolo di rosa, mela limoncella e ciliegia. Sorso ricco ed equilibrato, che richiama le note percepite al naso.
Antipasti di terra e di mare, salumi e formaggi.
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