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Non-Tradition 2023

Christian Tschida

Due parcelle, due terreni distinti, un prodotto unico

Disponibile

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Lieviti indigeni Vino artigianale

Bianco

86,90 €

Territorio

Austria

Illmitz

Caratteristiche

Denominazione: Vino Bianco

Vitigni: Grüner Veltliner 100%

Gradazione: 12%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 12°

Descrizione

Raccolta manuale delle uve perfettamente sane, da due parcelle distinte con terreni differenti: uno calcareo, l’altro da un ripido pendio di scisto; vinificazione separata per ciascuna parcella, pressatura soffice a grappolo intero con l’utilizzo del solo mosto fiore, fermentazione spontanea; non filtrato né chiarificato. Niente solfiti aggiunti.

Degustazione

Naso minerale, di pietra, mela verde e fiori di campo, con note speziate e fruttate; sorso asciutto e fine, ricco e complesso.

Abbinamenti

Antipasti di mare, crostacei e molluschi, carni bianche, formaggi freschi.