Nosiola Trentino DOC 2023

Le uve vengono vendemmiate a mano; un terzo della massa macera sulle bucce 7 giorni per proseguire la fermentazione e poi la maturazione in legno, la restante parte fermenta e matura in acciaio; dopo 8 mesi sulle fecce fini senza rimescolamento le due masse vengono assemblate e lasciate ancora in acciaio; il vino segue un ulteriore affinamento in bottiglia.

Colore giallo paglierino; naso fresco, balsamico, persistente; sorso secco ma consistente e succoso, sapido, avvolgente, lungo e netto, con sfumature di nocciola e fiori di campo.

Piatti vegetariani saporiti, pesci alla griglia, crostacei, carni bianche, formaggi poco stagionati.