Olla Rouge 2024
Domaine MatassaDisponibile
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Grenache Noir 70%, Grenache Gris 20%, Macabeu 10%
Le tre uve vengono vinificate insieme in un contenitore di cemento e fermentano spontaneamente sulle bucce per circa 2 settimane. Il vino affina sempre in cemento per 8 mesi. Non filtrato, non chiarificato, senza solfiti aggiunti.
Al naso sentori di ribes, mirtilli e frutti di bosco; sorso leggero, fresco, godibilissimo, salato.
Primi piatti di terra, carni alla griglia, formaggi di media stagionatura.
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