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Oncia Bianca 2022

Carlo Noro

Malvasia di Candia e Passerina del Frusinate da vecchie viti di 50 anni a 400 metri di altitudine

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Lieviti indigeni Vino artigianale

Bianco

Biologico

Biodinamico

Lieviti indigeni

21,80 €

Territorio

Lazio

Labico (RM)

Caratteristiche

Denominazione: Lazio IGP

Vitigni: Malvasia Bianca di Candia, Passerina

Gradazione: 13%

Formato: 750ml

Produzione annua: 6000 bottiglie

Temperatura di servizio: 12°

Descrizione

Raccolta manuale, fermentazione spontanea con sosta delle bucce per 12 ore, malolattica svolta naturalmente, nessuna chiarifica e nessuna stabilizzazione, affinamento per 8 mesi in acciaio e 3 mesi in bottiglia.

Degustazione

Colore giallo paglierino; naso aromatico di pere e pesche mature, con note floreali e finale iodato; sorso fresco e sapido, con tannino dinamico e lungo finale.

Abbinamenti

Antipasti, primi piatti di mare, piatti vegetariani, carni bianche arrosto.