Ortsweine Riesling Schnait Trocken 2023

Vendemmia manuale, fermentazione spontanea con lieviti autoctoni in acciaio; il 70% della massa matura per 7 mesi in acciaio, mentre il restante 30% passa lo stesso tempo in botti grandi di legno quasi esauste; una volta assemblato il vino viene imbottigliato con un’aggiunta omeopatica di solforosa.

Naso floreale, di erbe aromatiche, con note di arancia e lime, anice e zenzero; sorso minerale e dinamico, fresco e sapido.

Antipasti, pesce al forno, molluschi, formaggi freschi.