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Outsider

Agricolavinica – Le Colline di Ripa

"Outsider" perché fuori dal coro, di grande personalità

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Lieviti indigeni Vino artigianale

Bianco

18,50 €

Territorio

Molise

Ripalimosani (CB)

Caratteristiche

Vitigni: Sauvignon Blanc 100%

Gradazione: 12,5%

Formato: 750ml

Produzione annua: 350 bottiglie

Temperatura di servizio: 8°

Descrizione

Raccolta manuale ad inizio settembre, fermentazione spontanea, maturazione in acciaio sulle fecce per un anno; viene poi imbottigliato con l’aggiunta di mosto fresco dell’anno successivo, ricco di zuccheri e lieviti naturali; affina in bottiglia per 10 mesi, durante i quali avvengono la rifermentazione e la presa di spuma.

Degustazione

Naso fruttato e agrumato, con note decise di crosta di pane; sorso di buona complessità, fresco e fragrante.

Abbinamenti

Aperitivo, antipasti, salumi e formaggi.