Passito “Sette Carati” IGT 2006

Creato a partire da un’attenta selezione di uve autoctone, fatte appassire per 3 mesi sui graticci. L’invecchiamento segue un processo meticoloso, artigianale, di pura maestria. Affina per 8 anni in sette botti di sette legni diversi, per dare vita ad un vino dolce unico nel suo genere.

Colore giallo ambrato luminoso. Naso molto intenso e complesso, di susina, albicocca secca, nocciole e mandorle, con sentori balsamici. In bocca è immenso e ritorna il concerto del bouquet olfattivo. Lunghissimo, interminabile, emozionante.

Eccezionale come vino da meditazione. I Sette Carati è perfetto da abbinare a formaggi saporiti, pasticceria secca, torte con frutta secca oppure a dell’ottimo cioccolato fondente.