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Perlato Rulander Vigneti delle Dolomiti IGT 2023

Salizzoni

Dal singolo vigneto Vignali, particolarmente vocato per il Pinot Grigio; breve macerazione sulle bucce, “Perlato”

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Vino artigianale

Bianco

15,90 €

Territorio

Trentino

Calliano (TN)

Caratteristiche

Denominazione: Vigneti delle Dolomiti IGT

Vitigni: Pinot Grigio

Gradazione: 12,5%

Formato: 750ml

Produzione annua: 1000 bottiglie

Temperatura di servizio: 12°

Descrizione

Vendemmia manuale in cassette a inizio settembre; vinificazione in bianco preceduta da una breve macerazione a freddo sulle bucce per 24 ore (da cui si ottiene la colorazione rosato tenue). Fermentazione per 10 giorni, maturazione in botti di acciaio per 6 mesi, affinamento in bottiglia per un mese.

Degustazione

Colore rosato tenue, naso complesso e fruttato, sorso pieno ed armonico.

Abbinamenti

Aperitivo, piatti di mare, piatti vegetariani.