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Pet Nat Vol. 4 2022
Weingut Fuchs und HaseDisponibile
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Muller Thurgau, Grüner Veltliner
Le uve vengono raccolte nello stesso periodo e fermentano insieme a grappolo intero in contenitori d’acciaio a contatto con le bucce. Viene imbottigliato con ancora degli zuccheri residui per poi ultimare la fermentazione in bottiglia. Rimane 12 mesi sui lieviti prima della sboccatura (à la volée). È rabboccato con lo stesso vino e non viene dosato.
Ancora agrumi al naso ma qui si vira più su quelli a buccia arancione. Riempie la bocca di fresca polpa salata.
Aperitivo, antipasti, fritture di mare, crostacei, salumi e formaggi.
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