Petite Arvine Valle d’Aosta DOP 2023

Vendemmia manuale nella prima decade di ottobre con selezione in vigna. L’uva arriva in cantina raccolta in cassette, integra; si procede con una pressatura soffice seguita da decantazione statica a freddo. La fermentazione alcolica è condotta a 18°C in recipienti di acciaio. Il vino viene poi agitato sulle fecce fini per qualche mese prima di essere filtrato e preparato per l’imbottigliamento.

Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Naso elegante fruttato e floreale. Sorso fine, fresco ma allo stesso tempo intenso, persistente ed elegante, con aromi di frutta fresca bianca con leggere note di frutta esotica; spiccata la mineralità.

Aperitivo, antipasti, piatti vegetariani, crostacei e molluschi, formaggi freschi.