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Piedirosso Campi Flegrei DOC 2023

La Sibilla

La mineralità di questo Piedirosso rivela la natura vulcanica dell’area

Disponibile

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Vino artigianale

Rosso

14,90 €

Territorio

Campania

Bacoli (NA)

Caratteristiche

Denominazione: Campi Flegrei DOC

Vitigni: 100% Piedirosso Campi Flegrei, detto anche ‘per'e palummo'

Gradazione: 12%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 18°

Descrizione

Raccolta manuale in contenitori di vimini con selezione in vigna; le uve vengono sottoposte a premitura soffice e lasciate macerare con le bucce per quattro o cinque giorni a temperatura controllata; si procede quindi con la svinatura e la torchiatura delle bucce; la fermentazione avviene a temperatura controllata e dura circa venti giorni.

Degustazione

Colore rosso rubino con riflessi purpurei; naso caratteristico di geranio e pepe, con note di ciliegia e macchia mediterranea; sorso fresco e minerale, con ritorno di fiori e frutti rossi e buona persistenza.

Abbinamenti

Zuppe di legumi, carni bianche in umido, carni alla griglia, salumi e formaggi.