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Pigato Riviera Ligure di Ponente DOC 2023
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Pigato
4000
bottiglieVendemmia manuale in cassetta con selezione in vigna; il 50% delle uve viene vinificato in bianco, sul restante 50% si attua una criomacerazione per 10 ore. Matura in acciaio per 4 mesi sulle fecce fini, affina in bottiglia per un mese.
Colore giallo paglierino con riflessi verdolini; naso intenso, di fiori bianchi e ginestra; sorso secco e sapido, di buona mineralità ed equilibrio.
Cucina di mare in genere, trofie al pesto.
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