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Pignoletto Frizzante Colli Bolognesi DOC

Lodi Corazza

Il tradizionale Pignoletto frizzante, profumato, fresco e fine

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Vino artigianale

Spumante

13,40 €

Territorio

Emilia Romagna

Ponte Ronca di Zola Predosa (BO)

Caratteristiche

Denominazione: Colli Bolognesi DOC

Vitigni: Pignoletto

Gradazione: 12%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 8°

Descrizione

Raccolta manuale a metà settembre; pressatura a freddo con acino intero e uso di neve carbonica; batonnage sur lies in fermentazione; presa di spuma con metodo Charmat lungo, partendo da mosto, per minimo 5 mesi a temperatura controllata di 15/18°C.

Degustazione

Colore giallo paglierino con perlage persistente; naso intenso, ricco di note floreali; sorso fresco e delicato, dal finale lievemente amaricante.

Abbinamenti

Aperitivo, salumi e formaggi freschi, antipasti di mare delicati.