Pinot Bianco Riserva Trentino DOC 2022

Le uve vengono lasciate in pianta fino a completa maturazione;dopo la raccolta in piccole casse, avviene la pressatura soffice dei grappoli interi. Una fermentazione a basse temperature in parte in acciaio ed in parte in barrique anticipa il medesimo affinamento sui lieviti con frequenti batonnage fino ad aprile. Il vino affina almeno 12 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.

Intriganti profumi minerali, di agrume candito e fiori d’arancio, con note di pesca gialla; sorso profondo di grande finezza, delicatamente complesso e persistente.

Antipasti elaborati, frutti di mare, crudità di pesce.