Pinot Grigio Collio DOC, 2021

Vendemmia manuale in cassetta con selezione in vigna nel mese di settembre; la fermentazione avviene spontaneamente in presenza delle bucce in tini troncoconici di rovere per 30 giorni; il vino matura per due anni in botti di rovere da 10hl ed affina per un anno in bottiglia.

Colore unico dato dalla lunga macerazione, dai riflessi ambrati e rosati; naso aromatico ed elegante, di grande complessità, con note di erbe officinali, ribes, miele e sentori balsamici di menta e liquirizia; sorso ricco e morbido, con tannini delicati e finale fruttato.

Antipasti di mare, secondi di pesce, arrosti di carni bianche, formaggi stagionati.