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Pinot Grigio Collio DOC, 2021

Damijan Podversic

Con trenta giorni di macerazione sulle bucce, una veste rosa ambrata, aromaticità ed eleganza

Disponibile

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Lieviti indigeni Vino artigianale Vino macerato

Rosso

46,90 €

Territorio

Friuli-Venezia Giulia

Gorizia

Caratteristiche

Denominazione: Collio DOC

Vitigni: 100% Pinot Grigio

Gradazione: 15%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 15°

Descrizione

Vendemmia manuale in cassetta con selezione in vigna nel mese di settembre; la fermentazione avviene spontaneamente in presenza delle bucce in tini troncoconici di rovere per 30 giorni; il vino matura per due anni in botti di rovere da 10hl ed affina per un anno in bottiglia.

Degustazione

Colore unico dato dalla lunga macerazione, dai riflessi ambrati e rosati; naso aromatico ed elegante, di grande complessità, con note di erbe officinali, ribes, miele e sentori balsamici di menta e liquirizia; sorso ricco e morbido, con tannini delicati e finale fruttato.

Abbinamenti

Antipasti di mare, secondi di pesce, arrosti di carni bianche, formaggi stagionati.