Pinot Grigio Trentino DOC 2023

L‘uva raccolta manualmente e selezionata viene inviata intera alla pressa dove subisce una spremitura soffice. Il mosto illimpidito per decantazione statica a freddo viene messo in fermentazione con innesco di fermenti selezionati a temperatura controllata di 18° C. Matura in acciaio sui suoi lieviti per 6 mesi.

Colore giallo paglierino, brillante e chiaro con riflessi verdolini. Naso esuberante, di fiori di acacia e sentori fruttati di mela e pesca. Sorso intenso, pulito e fruttato, di corpo rotondo, pieno e fresco, con una buona persistenza.

Antipasti, salumi, formaggi freschi, primi piatti con sughi rossi, pesci d’acqua dolce, crostacei e carni bianche.