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Pinot Nero Riserva “Zinzèle” Trento DOC 1999

Longariva

La bonifica di un antico vigneto sulla collina Zinzèle ha dato vita ad uno splendido Pinot Nero

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Vecchie annate

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Rosso

58,10 €

Territorio

Trentino

Rovereto (TN)

Caratteristiche

Denominazione: Trento DOC

Vitigni: Pinot Nero 100%

Gradazione: 13,5%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 18°

Descrizione

Nel 1991 un antico vigneto a terrazze è stato recuperato, ripristinando il terreno secondo il declivio montano. Nasce così la Collina Zinzèle”, caratterizzata da filari bassi, disposti nel senso della massima pendenza, ad alta densità con lo scopo di ottenere una bassa resa per vite ed una elevata qualità delle uve. Fermentazione sulle bucce per 2 settimane. Invecchiamento del vino in piccole botti di rovere francese per circa 24/36 mesi e lungo affinamento in bottiglia.

Degustazione

Colore rosso tendente al granato. Profumo intenso con sentori di frutta piccola di sottobosco (fragole e more), ciliege selvatiche e amarene, preponderanti le sensazioni di spezie varie (liquirizia, vaniglia, ecc.). Al palato tannino morbidissimo, grande eleganza e complessità.

Abbinamenti

Ottimo con selvaggina, filetto di manzo e formaggi stagionati