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Pinot Nero Riserva “Zinzèle” Vigneti delle Dolomiti IGT 2016

Longariva

La bonifica di un antico vigneto sulla collina Zinzèle ha dato vita ad uno splendido Pinot Nero

Disponibile

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Vino artigianale

Lo trovi al nostro Ristorante

Rosso

38,30 €

Territorio

Trentino

Rovereto (TN)

Caratteristiche

Denominazione: Vigneti delle Dolomiti IGT

Vitigni: Pinot Nero 100%

Gradazione: 13,5%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 18°

Descrizione

Nel 1991 un antico vigneto a terrazze è stato recuperato, ripristinando il terreno secondo il declivio montano. Nasce così la Collina Zinzèle”, caratterizzata da filari bassi, disposti nel senso della massima pendenza, ad alta densità con lo scopo di ottenere una bassa resa per vite ed una elevata qualità delle uve. Fermentazione sulle bucce per 2 settimane. Invecchiamento del vino in piccole botti di rovere francese per circa 24/36 mesi e lungo affinamento in bottiglia.

Degustazione

Colore rosso con riflessi lievemente granati. Naso intenso di piccoli frutti rossi, ciliege selvatiche e amarene, con note speziate, di liquirizia e vaniglia. Sorso robusto con tannini decisi; con l'affinamento in bottiglia emergono sensazioni più complesse e morbide.

Abbinamenti

Ottimo con selvaggina, filetto di manzo e formaggi stagionati