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Pistus Etna Rosso DOC 2023

I Custodi delle Vigne Dell’Etna

Pistus, “pestato”, il vero simbolo della fatica dell'Uomo Etneo

Disponibile

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Vino artigianale

Rosso

21,80 €

Territorio

Sicilia

Solicchiata (CT)

Caratteristiche

Denominazione: Etna DOC

Vitigni: 80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Cappuccio

Gradazione: 13%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 18°

Descrizione

Le uve vengono raccolte ad ottobre con accurata cernita e riposte in cassette basse per essere portate integre in cantina, dove sono diraspate e pigiate. La macerazione ha la durata di circa una settimana in apposite vasche in acciaio, a 25/28°C. Il vino matura circa 15 mesi in vasche di acciaio.

Degustazione

Colore rosso con accesi riflessi rubino; naso di frutta fresca, floreale; sorso fruttato, armonico, gradevolmente tannico, con buona persistenza acida.

Abbinamenti

Primi piatti con ragù, carni arrosto o alla griglia, formaggi stagionati.