Planals 2023
Domaine MatassaDisponibile
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Raccolta in bins da 500 kg, uve pigiate con i piedi per evitare la macerazione semi-carbonica, macerazione breve di 5 giorni per una sorta di infusione senza rimontaggi. Seguono poi 7 mesi tra cemento e grandi tonneaux austriaci. Svinatura prima dell’imbottigliamento, senza aggiunte.
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