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Planals 2023

Domaine Matassa

Pigiatura con i piedi e vinificazione naturale senza aggiunte; complesso, leggero e slanciato

Disponibile

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Lieviti indigeni Senza solfiti aggiunti Vino artigianale

Rosso

42,60 €

Territorio

Francia

Espira-De-L'Agly

Caratteristiche

Denominazione: Vin de France

Vitigni: Grenache Gris 50%, Grenache Noir, Macabeu e Muscat d'Alexandrie 50%

Gradazione: 11,5%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 16°

Descrizione

Raccolta in bins da 500 kg, uve pigiate con i piedi per evitare la macerazione semi-carbonica, macerazione breve di 5 giorni per una sorta di infusione senza rimontaggi. Seguono poi 7 mesi tra cemento e grandi tonneaux austriaci. Svinatura prima dell’imbottigliamento, senza aggiunte.

Degustazione

Naso complesso di macchia mediterranea, con note di liquirizia e caffè; sorso morbido e agile, leggero e persistente.

Abbinamenti

Antipasti di terra, carni bianche in umido o grigliate, formaggi mediamente stagionati.