Podere 72 Rosso Piceno Superiore DOC

Raccolta delle uve nella prima/seconda decade di ottobre; vinificazione a cappello emerso con frequenti rimontaggi giornalieri per circa 6/8 giorni alla temperatura di 25/30°C. Dopo la svinatura passa in barriques dove svolge naturalmente la fermentazione malolattica. Matura per 16 mesi in barriques di rovere francese, affina per 6 mesi in bottiglia.

Colore rosso rubino intenso; profumi fini e netti con prevalenza di frutti di bosco a bacca rossa e note speziate. Vino di buona struttura ed eleganza con ottimo equilibrio e persistenza.

Carni rosse alla brace o stufate, selvaggina, cacciagione, formaggi stagionati.