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Grillo DOC 2024

Da uve Grillo coltivate su terreni sabbiosi con presenza di roccia arenaria e raccolte nella seconda decade di settembre

Disponibile

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Lieviti indigeni Vino artigianale

Bianco

Biologico

Biodinamico

18,50 €

Territorio

Sicilia

Camporeale (PA)

Caratteristiche

Denominazione: Sicilia DOC

Vitigni: Grillo 100%

Gradazione: 13%

Formato: 750ml

Produzione annua: 6000 bottiglie

Temperatura di servizio: 12°

Descrizione

Diraspatura previo raffreddamento a 8⁰C in cella, breve macerazione sulle bucce, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata con lieviti indigeni. Affinamento in cemento sulle fecce nobili per 6 mesi.

Degustazione

Colore giallo dorato brillante; naso agrumato e fruttato con note di pietra focaia e idrocarburi; sorso di ottima struttura ed eleganza, sapido, fresco e persistente.

Abbinamenti

Primi piatti di mare, crostacei e molluschi, pesci alla griglia, carni bianche.