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“Prè” Sangiovese di Romagna Superiore Predappio DOC 2018

Villa Papiano

Vecchie vigne di Sangiovese impiantate nel 1972, in un'oasi naturalistica sull'Appennino

Disponibile

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Lieviti indigeni Vino artigianale

Lo trovi al nostro Ristorante

Rosso

31,80 €

Territorio

Emilia Romagna

Modigliana (FC)

Caratteristiche

Denominazione: Romagna DOC

Vitigni: 100% Sangiovese

Gradazione: 13,5%

Formato: 750ml

Certificazioni:

Biologico

Temperatura di servizio: 18°

Descrizione

Da vigne impiantate nel 1972 a Predappio Alta, fermentazione spontanea con lieviti autoctoni, macerazione di 3 settimane, al termine della quale il 50% della massa affina in legno grande per 8 mesi mentre l’altra in cemento, successivamente almeno un anno e mezzo di bottiglia.

Degustazione

Al naso geranio e violetta, poi frutti di bosco e ciliegia, sentori di erbe selvatiche e ritorni minerali. Al palato Fresco e sottile, dalla trama tannica appena accennata e con tanta sapidità e persistenza.

Abbinamenti

Brasati e carni r