Shop _ Vini _ Profilo Rosé Pas Dosé 2013

Profilo Rosé Pas Dosé 2013

Picchioni Andrea

Pinot Nero in purezza rosa ramato, otto anni sui lieviti

Disponibile

Aggiungi ai preferiti

Vino artigianale

Rosato

46,90 €

Territorio

Lombardia

Canneto Pavese (PV)

Caratteristiche

Denominazione: Metodo Classico

Vitigni: Pinot Nero

Gradazione: 12,5%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 10°

Descrizione

Dopo un’attenta raccolta manuale in cassetta, le uve subiscono una pressatura soffice e restano per 4 ore a contatto con le bucce. Il mosto fermenta quindi in acciaio a temperatura controllata. In primavera il vino base viene imbottigliato e lasciato sui lieviti per almeno 8 anni. Le bottiglie sono infine sboccate e colmate con vino dello stesso millesimo, senza aggiunta di zucchero. Il Metodo Classico così ottenuto riposa in bottiglia alcuni mesi prima della commercializzazione.

Degustazione

Colore ramato, buccia di cipolla, perlage fine e persistente. Naso di frutta matura, con sentori di frutta secca e spezie; sorso secco, pieno e persistente.

Abbinamenti

A tutto pasto