Provveditore Morellino di Scansano DOCG 2017

Vendemmia manuale con selezione in vigna; vinificazione secondo la tradizione di Scansano, con macerazione sulle bucce per 10 giorni e fermentazione a temperatura controllata; maturazione da 7 a 12 mesi in barriques ed affinamento di 6 mesi in bottiglia.

Colore rosso rubino carico; naso di ribes, confettura di ciliegia, fichi secchi e cacao; sorso vinoso, intenso, armonico, con sentori di pepe rosa, cacao, caffè tostato e cannella.

Pastasciutte saporite, carni grigliate, carni rosse arrosto o in umido, cacciagione, funghi, salumi stagionati, formaggi a pasta dura.