Pure Trollinger 2019

Il 30% della massa viene vinificato a grappolo intero, sulle bucce per 12 giorni, il resto decanta alcune ore per poi venire pigiato direttamente. Il mosto fermenta spontaneamente con i suoi lieviti indigeni e viene imbottigliato senza aggiunte, tranne una dose omeopatica di anidride solforosa. 

Naso di fiori, erbe selvatiche e frutti di bosco; sorso fresco e leggero, dinamico e succoso.

Aperitivo, antipasti di terra, salumi e formaggi.