Racemo Bianco Frascati Superiore DOCG 2023

Vendemmia manuale in cassetta con selezione in vigna; criomacerazione delle uve a bassa temperatura per un minimo di 12 ore mediante l’applicazione di anidride carbonica liquida; si ricava un mosto con spremitura molto soffice che viene fatto fermentare a temperatura controllata in piccoli vasi vinari. Il vino matura in botti di acciaio.

Colore giallo paglierino dorato, profumo intenso, persistente e fruttato; gusto armonico, sapido, di corpo pieno, ben equilibrato e caratteristico.

Piatti di pesce, carni bianche, formaggi freschi.