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Racemo Rosso Lazio IGT 2021
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Sangiovese, Cesanese
Vendemmia manuale in cassetta con selezione in vigna; vinificazione tradizionale in rosso a contatto con le bucce; matura 8 mesi in caratelli di rovere di Allier e Troncais a media tostatura, affina per almeno 6 mesi in bottiglia.
Colore rosso amaranto con riflessi rubino. Naso concentrato, etereo, nobile. Sorso secco, vellutato e persistente.
Carni rosse alla brace, stufati, formaggi stagionati.
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