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Rackham 2020

Distillerie Artisanale Cazottes

Folle Noir in purezza, incrocio nato da Folle Blanche e Malbec; agile e beverino

Disponibile

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Lieviti indigeni Vino artigianale

Rosso

Biologico

Lieviti indigeni

22,60 €

Territorio

Francia

Villeneuve Sur Ve'Re

Caratteristiche

Vitigni: Folle Noir 100%

Gradazione: 13%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 16°

Descrizione

Uva raccolta meticolosamente a mano, diraspatura e fermentazione spontanea con lieviti indigeni; breve macerazione di 24/48 ore per smorzare il carattere rustico del vitigno e preservare frutto e croccantezza; malolattica svolta naturalmente; nessuna chiarifica o filtrazione, imbottigliamento nella primavera successiva.

Degustazione

Naso intenso di rosa e viola, lamponi, fragole, ciliegie e susine, con toni speziati e minerali; sorso fresco e snello, minerale e persistente.

Abbinamenti

Aperitivo, antipasti di terra, salumi e formaggi.