Ravello Rosso Riserva Costa d’Amalfi DOC, 2017

Raccolta manuale nella terza decade di ottobre; dopo diraspatura e pigiatura le uve vengono fatte fermentare lentamente, con macerazione sulle bucce per 20 giorni; il vino matura per 12 mesi in barriques nuove di rovere francese ed affina alcuni mesi in bottiglia.

Colore rosso rubino con riflessi granati; naso intenso di confettura di frutti di bosco e spezie dolci; sorso succoso e morbido, sapido ed equilibrato, con finale di liquirizia e vaniglia.

Carni in umido, brasati, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati.