Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT 2023

Raccolte le uve a metà settembre, il mosto viene macerato sulle bucce a temperatura controllata; successivamente si esegue una pressatura soffice, ed il mosto ottenuto fermenta nelle botti di acciaio per 20 giorni. Il vino matura per 10 mesi sulle fecce fini, rimesse in sospensione settimanalmente nelle botti.

Colore giallo paglierino; naso caratterizzato da aromi floreali e note fruttate, con un finale leggermente erbaceo; sorso di buona struttura e mineralità, caratteristica dei terreni del Friuli occidentale, notevole freschezza abbinata ad un’equilibrata acidità.

Primi piatti di mare, carni bianche, pesci alla griglia, formaggi freschi.