Shop _ Vini _ Ricordi Perduti Malbo Gentile IGP

Ricordi Perduti Malbo Gentile IGP

La Piana

Modena, insieme a Reggio Emilia, resta fra i maggiori custodi di questo particolarissimo vitigno; qui vinificato in purezza senza aggiunta di solfiti

Disponibile

Aggiungi ai preferiti

Senza solfiti aggiunti Vino artigianale

Rosso

25,90 €

Territorio

Emilia Romagna

Castelvetro di Modena (MO)

Caratteristiche

Denominazione: Emilia IGP

Vitigni: Malbo Gentile

Gradazione: 13,5%

Formato: 750ml

Certificazioni:

Biologico

Temperatura di servizio: 18°

Descrizione

Le uve vengono rigorosamente vendemmiate a mano in cassetta prima di essere pigiate ed iniziare una lunga macerazione in fermentazione; il vino matura 36 mesi in tonneaux di rovere ed affina due mesi in bottiglia.

Degustazione

Colore rosso porpora impenetrabile dai riflessi rubini; naso di frutti rossi e neri, marasca sotto spirito, speziatura di vaniglia, liquirizia e pepe nero; sorso pieno e sicuro, traboccante di sostanza fruttata e tannini morbidi, ma ancora in evoluzione, il tutto in uno squisito equilibrio.

Abbinamenti

Stracotti e brasati, selvaggina e cacciagione, formaggi stagionati.