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Riserva Il Domenico Sagrantino Montefalco DOCG 2010
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Sagrantino
Da un’unica vecchia vigna sulle colline di Colcimino le uve selezionate vengono raccolte nella prima metà di ottobre; diraspate e pigiate macerano e fermentano in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 28°C per 28 giorni, con rimontaggi giornalieri e delestage. Matura in botti grandi di rovere per 48 mesi ed affina per altri 48 mesi in bottiglia.
Colore rubino intenso con sfumature granate. Ricca la gamma aromatica: cassis, tabacco, caffè e grafite. Caldo, potente, speziato, dal tannino vellutato ed equilibrato, è un vino di lunga persistenza.
Si
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