Rive Brut Col del Forno DOCG

Raccolta delle uve tra settembre e ottobre; vinificazione in bianco con pressatura soffice, flottazione e fermentazione a temperatura controllata; maturazione in vasche di acciaio per almeno 6 mesi, presa di spuma con Metodo Charmat per 30/40 giorni, affinamento in bottiglia per 1/3 mesi.

Colore giallo chiaro con riflessi verdolini, perlage fine; naso di fiori di biancospino e glicine, mela, pesca e agrumi; sorso elegante, sapido e vellutato.

Aperitivo, salumi e formaggi, pesce al forno.