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Rosè Dosaggio Zero 120 mesi 2008

Erpacrife

Da un ettaro di vigneto piantato a Nebbiolo, selezionato a Madonna di Como (Alba), il fulcro del progetto Erpacrife; 120 mesi sui lieviti

Disponibile

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Vino artigianale

Spumante

67,40 €

Territorio

Piemonte

Castagnole Lanze (AT)

Caratteristiche

Denominazione: Metodo Classico

Vitigni: Nebbiolo

Gradazione: 13%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 10°

Descrizione

Criomacerazione sull’uva, pressatura soffice, prima fermentazione e rifermentazione a bassa temperatura con lieviti criofili; lunga sosta in bottiglia sui lieviti per 120 mesi.

Degustazione

Colore rosa canina intenso, profumo di frutta rossa con note fresche anche floreali; piacevolmente morbido, tipicamente riconducibile al vitigno di origine.

Abbinamenti

Piatti di mare saporiti, carni grasse arrosto.