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Rosso di Contrada Conca 2019

Marabino
Le uve provengono dal cru Conca, che si estende su 3 ettari e mezzo con esposizione a Nord Est

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Lieviti indigeni Vino artigianale
Villa Sostaga MRBCON19
Rosso
Lieviti indigeni
19,69 €
Italia
Lazio, Val di Noto
Noto (SR)
Denominazione: Terre Siciliane IGT
Vitigni: Nero d'Avola 100%
Gradazione: 11,5%
Formato: 750ml
Temperatura di servizio: 18°

L’uva, mai pigiata, viene solo diraspata per esaltarne le caratteristiche. Fermentazione spontanea di circa 15 giorni, maturazione in vasche di acciaio per 6 mesi prima di proseguire un lungo affinamento in bottiglia. L’imbottigliamento avviene secondo il calendario lunare. Durante la trasformazione del vino non vengono aggiunti lieviti, batteri, enzimi o additivi enologici, al di fuori di bassissimi quantitativi di solforosa.

Vino fresco e corposo, ricco e sapido, con tannini morbidi e lunga persistenza.
Primi piatti di terra, carni alla griglia, selvaggina, formaggi stagionati.

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