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Rosso di Contrada Conca 2019

Marabino

Le uve provengono dal cru Conca, che si estende su 3 ettari e mezzo con esposizione a Nord Est

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Lieviti indigeni Vino artigianale

Rosso

19,50 €

Territorio

Lazio

Noto (SR)

Caratteristiche

Denominazione: Terre Siciliane IGT

Vitigni: Nero d'Avola 100%

Gradazione: 11,5%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 18°

Descrizione

L’uva, mai pigiata, viene solo diraspata per esaltarne le caratteristiche. Fermentazione spontanea di circa 15 giorni, maturazione in vasche di acciaio per 6 mesi prima di proseguire un lungo affinamento in bottiglia. L’imbottigliamento avviene secondo il calendario lunare. Durante la trasformazione del vino non vengono aggiunti lieviti, batteri, enzimi o additivi enologici, al di fuori di bassissimi quantitativi di solforosa.

Degustazione

Vino fresco e corposo, ricco e sapido, con tannini morbidi e lunga persistenza.

Abbinamenti

Primi piatti di terra, carni alla griglia, selvaggina, formaggi stagionati.