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Rosso di Contrada Coniglio 2019

Marabino

Questo vino prende il nome dai conigli che si incontrano frequentemente nel vigneto di provenienza in Contrada Buonivini

Disponibile

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Lieviti indigeni Vino artigianale

Rosso

19,20 €

Territorio

Sicilia

Noto (SR)

Caratteristiche

Denominazione: Terre Siciliane IGT

Vitigni: Nero d'Avola 100%

Gradazione: 13%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 18°

Descrizione

L’uva, mai pigiata, viene solo diraspata per esaltarne le caratteristiche. Fermentazione spontanea di circa 15 giorni, maturazione in vasche di acciaio per 6 mesi prima di proseguire un lungo affinamento in bottiglia. L’imbottigliamento avviene secondo il calendario lunare. Durante la trasformazione del vino non vengono aggiunti lieviti, batteri, enzimi o additivi enologici, al di fuori di bassissimi quantitativi di solforosa.

Degustazione

Vino fresco e dinamico, agile e sapido, con tannini morbidi e lunga persistenza.

Abbinamenti

Antipasti e primi piatti di terra, carni alla griglia, formaggi stagionati.