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Rosso di Montalcino DOC 2020
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100% Sangiovese
Fermentazione alcolica con macerazione delle bucce per 18/20 giorni a temperatura controllata e fermentazione malolattica spontanea, entrambe in tini tronco-conici di rovere di Slavonia. Affinamento in botti di rovere di Slavonia da 20 a 32 hl per 6-10 mesi; segue affinamento in bottiglia di almeno 3-4 mesi.
Colore rosso rubino intenso. Profumo fresco, con note di frutta rossa e vaniglia. Sapore fragrante, di buona struttura e tannino soffice, persistente.
Carni rosse alla brace, selvaggina, formaggi stagionati.
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