Rosso di Montalcino DOC 2020

Questo Rosso di Montalcino deriva da un vigneto di un ettaro impiantato tra il 1998 e il 2001., su terreno prevalentemente calcareo con presenza di tufo. La fermentazione e la macerazione si svolgono in vasche d’acciaio per circa tre settimane. Segue un affinamento di diciotto mesi in botti di rovere da 25hl.

Questo vino combina la struttura e la longevità del vitigno alla sua pronta bevibilità sin dalla giovane età, dovuta ad una coltivazione su un terreno più sciolto che conferisce un tannino più morbido e setoso. Il sapore fruttato, ricco di piccoli frutti rossi, lo rende idoneo anche ad un pronto consumo.

Pasta al ragù, risotti, pasta al forno, secondi di carne, arrosto o alla griglia, formaggi stagionati.