Rosso Paestum IGP Pashkà Frizzante 2020

Il vino base è ricavato da una breve macerazione di 2/3 giorni. Dopo un anno di affinamento in acciaio, al vino base viene aggiunto il mosto fresco della vendemmia successiva. La rifermentazione avviene in bottiglia senza aggiunta di zuccheri, lieviti o solfiti.

Di colore rosso lucente, con bagliori violacei. Spuma soffice e delicata. Fresco e succoso, il bouquet ricorda i piccoli frutti del sottobosco, la ciliegia, fragranze floreali e macchia mediterranea. La bocca accoglie con un sorso frizzante ma non troppo, che placa la sete. Il tannino aggiunge polpa e allungo senza frenare e lasciando una piacevole sensazione di pulizia.

Salumi e formaggi, primi piatti di terra.