Rosso Pazzi 2023

Vendemmia manuale la seconda settimana di settembre; diraspatura e pigiatura delle uve, 15 giorni di fermentazione alcolica con macerazione sulle bucce; il vino matura in vasche di cemento per circa 7 mesi e affina per alcuni mesi in bottiglia.

Naso di frutti rossi e fiori, con note di erbe selvatiche ed accenni di sottobosco; sorso fresco e morbido, di buona sapidità e beva squisita.

Carni alla griglia, formaggi mediamente stagionati.