“Ruit Hora” Bolgheri DOC 2019

Uve raccolte a mano separatamente per varietà ed appezzamento. Un’attenta selezione delle uve precede la diraspatura, cui segue la fase di macerazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata. In questa fase ha inizio la fermentazione alcolica, che si protrae per circa due settimane, seguita dalla svinatura e dalla fermentazione malolattica. Dopo circa 16 mesi di maturazione in botti ovali da 35 / 50 hl e barriques, le singole partite vengono assemblate e il vino affina per ulteriori 6 mesi in bottiglia.

Colore rosso rubino brillante e intenso; al naso arrivano note di frutta rossa matura che evolvono in sentori di tabacco e caffè. All’assaggio è caldo, morbido con un finale speziato.

Si abbina alla perfezione a piatti di cacciagione e primi piatti opulenti.