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Sagrantino Montefalco Passito DOCG 2020
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Sagrantino
Le migliori uve Sagrantino vengono accuratamente selezionate in vigna per poi essere fatte appassire in modo naturale; una volta raggiunti grado zuccherino e concentrazione ottimali i grappoli vengono completamente diraspati, con fermentazione in vasca di acciaio e macerazione per 20 giorni circa; matura poi in botti di rovere per 30 mesi.
Di colore rosso rubino con sfumature violacee, è un trionfo di confetture di visciole, mirto, marasca e more di rovo. Freschezza ben bilanciata da dolcezza e acidità.
Pasticceria secca, tortini al cioccolato, formaggi erborinati.
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