San Bartolomeo 2016

Raccolta manuale tra settembre e ottobre, fermentazione spontanea con macerazione sulle bucce per 25/30 giorni; il vino matura in vasche di cemento per 11 mesi ed in piccole botti di rovere per altri 36 mesi.

Colore rosso rubino carico; naso di fiori scuri e frutti di bosco, con note di sottobosco, tabacco e chiodi di garofano; sorso deciso e ricco, morbido ed elegante, con tannino importante ben levigato e rinfrescante acidità.

Arrosti, carni rosse in umido, brasati, cacciagione, formaggi stagionati.