“San Leonardo” Vigneti delle Dolomiti IGT 2017

È il vino simbolo della tenuta, un taglio bordolese di seducente eleganza ed eccezionale longevità. Le uve vengono lasciate fermentare in modo spontaneo in piccole vasche di cemento per circa 15/18 giorni, con l’utilizzo di rimontaggi giornalieri e délestage. Il vino matura per 24 mesi in barriques di rovere francese di primo, secondo e terzo passaggio.

Colore rosso rubino intenso. Le note olfattive sono scure e classiche: floreale di viola appassita, fruttato d’amarena e susina, speziato di chiodo di garofano, un leggero tabacco e un tocco balsamico. L’assaggio è potente e di gran finezza, il finale asciutto e sapido. 

Carni rosse arrosto, formaggi stagionati, primi piatti saporiti.