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Sangiovese 2018

San Ferdinando

Dalle vigne più alte dell’azienda, nella zona della “pietraia”, a ridosso del bosco

Disponibile

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Lieviti indigeni Vino artigianale

Rosso

Lieviti indigeni

18,90 €

Territorio

Toscana

Civitella In Valdichiana (AR)

Caratteristiche

Denominazione: Toscana IGT

Vitigni: Sangiovese 100%

Gradazione: 14%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 18°

Descrizione

Raccolta manuale con selezione dei grappoli su tavolo di cernita; dopo diraspatura e pigiatura soffice ciascuna partita di uva viene condotta in piccoli contenitori di fermentazione; macerazione sulle bucce per 14/16 giorni cui seguono fermentazione malolattica e maturazione per circa 12 mesi in botti ovali di rovere francese; affinamento in bottiglia.

Degustazione

Colore rosso rubino intenso; naso complesso, con note mentolate, di sottobosco, marasca, rosmarino, caffè e spezie; sorso avvolgente ed elegante, fresco e sapido, con tannini levigati ben presenti e buona acidità; finale armonico e persistente.

Abbinamenti

Carni alla brace, formaggi stagionati o erborinati.