Sangiovese 2018
San FerdinandoDisponibile
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Raccolta manuale con selezione dei grappoli su tavolo di cernita; dopo diraspatura e pigiatura soffice ciascuna partita di uva viene condotta in piccoli contenitori di fermentazione; macerazione sulle bucce per 14/16 giorni cui seguono fermentazione malolattica e maturazione per circa 12 mesi in botti ovali di rovere francese; affinamento in bottiglia.
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