Sangiovese di Romagna Superiore DOC 2023

Vendemmia manuale in cassetta con selezione in vigna; vinificazione in rosso con macerazione di 16/18 giorni. Una parte delle uve viene posta ad appassire per 2 mesi e vinificata con una macerazione che si protrae per circa 18 giorni. Maturazione in acciaio per almeno 6 mesi.

Colore rosso rubino carico; naso variegato, fine e complesso, di frutti rossi e fiori; sorso morbido, con tannini vellutati, di bella sapidità, con finale balsamico e persistente.

Antipasti di terra, primi piatti con ragù di carne, carni rosse alla brace, arrosti, formaggi di media stagionatura.